Mahlepli Tuzlu (çubuklar)
Malzemeler:
125gr. tereyağı (oda ısısında)
1 çay bardağı sıvıyağ
1/2 paket beyaz krem peynir (isteğe bağlı)
2 yumurta (birinın akı ayrılacak)
2 çorba kaşığı yoğurt (krem peynir kullanmıyorsanız 4 yemek kaşığı kullanın)
2 çorba kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı tuz
1 silme tatlı kaşığı mahlep tozu (bulabilirseniz tohum halinde alıp kendiniz havanda dövün)
1 paket kabartma tozu
3-3,5 su bardağı un
1 çay bardağı kadar susam
Yapılışı:
Tereyağını, sıvıyağı, krem peynir, yoğurt ve yumurtaları bir kaba koyup karıştırın.
2 bardak unu pudra şekeri, tuz ve kabartma tozu ile birlikte sıvı karışımın içine eleyin.
Mahlepi ilave edip çok sert olmayan bir hamur elde edene kadar un ilavesiyle hamur haline getirin.
Limondan küçük parçalar kopararak uzun çubuklar yapıp ikiye katlayın ve burarak burgu şekli verip yağlanmış tepsiye dizin.
Alternatif olarak hamuru 1-2 cm. kalınlığında açarak yuvarlak kalıplarla kesin ve tepsiye yerleştirdikten sonra hafif çırpılmış yumurta akı sürün.
Susam serperek 170C dereceli fırında kızarıp kıtır olana kadar pişirin
